Bouchée de chicon au saumon et à la pomme

Ingrédients

  • 1 ou 2 chicons
  • 200 g de saumon fumé
  • 1 pomme Jonagold
  • 2 c. à s. de crème épaisse
  • 24 tiges de ciboulette
  • du poivre et du sel

 

Préparation personnes

Détachez les feuilles de chicon et conservez les 12 plus belles pour la préparation des bouchées.
Coupez le saumon fumé en fines lamelles.
Râpez la pomme, puis mélangez-la avec le saumon et la crème épaisse. Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.

Finition
Remplissez les feuilles de farce et déposez 2 tiges de ciboulette par-dessus.