Les légumes printaniers, un cadeau du ciel.

Les légumes printaniers, un cadeau du ciel.

Ca y est, cette fois-ci, le printemps est bel et bien installé. Le monde se teinte de vert, les premières fleurs s'ouvrent et là, on peut déjà y voir de fantastiques asperges. Notre fierté belge, notre joyau national. 

Parce que, soyons honnêtes, combien de fois avez-vous obtenu un légume aussi gracieux que celui-là ? Un goût délicat, grâcieusement droit, une tige forte et une pointe douce. Un légume qu'il n'est pas facile de cultiver. En effet, il nécessite une réelle connaissance. Et celle-ci se transmet de génération en génération. Vous ne pouvez pas mettre les asperges en terre n'importe comment. Elles sont exigentes. Elle nécessitent une terre adéquate, la bonne composition et une température idéale. Vous devez également être rapide car une fois qu'elles pointent le bout de leur nez, il est temps de les récolter.  

Et qu'en est-il du goût ? Doux mais clairement reconnaissable. Tellement polyvalent, tellement élégant.
L'asperge est souvent l'invité d'honneur de nombreuses fêtes. Et à juste titre ! Ne laissez pas passer une occasion de l'honorer. Elle en vaut la peine. Maintes et maintes fois.

S'il y a un fruit qui mérite tout autant d'attention que notre asperge, c'est bien notre très chère fraise. Encore l'une de nos grandes fiertés nationales. Tout comme l'asperge, notre fraise est d'une délicatesse absolue. Fragile mais puissante, pleine de saveurs et de vitamines.
Notre fraise n'est pas la cerise sur le gâteau, c'est le gâteau (à la fraise) à elle toute seule ! Elle attire l'attention grâce à son goût si délicieux.

Nature, jetée dans un peu de chocolat fondu, ou encore accompagnée d'une boule de glace vanille, elle fait passer n'importe quel plat au niveau supérieur.

Mais qu'est-ce qui rend nos fraises si spéciales ? Les compétences professionnelles avec lesquelles elles sont cultivées, notre sol fertile, les doux rayons du soleil… et surtout… le fait qu'elle elles soient cultivées chez nous, ce qui réduit le temps entre la récolte et le moment où elles se retrouvent dans votre sac de courses. En bref, nos fraises sont belles et sauvages, gorgées de vitamines avec un maximum de saveurs.  

Donc, n'oubliez pas : une fête à organiser ? Faites des asperges et des fraises de vrais invités d'honneur dans vos assiettes !