Balsamico aardbeien met geitenkaas en rucola

Ingrediƫnten

  • 500 g aardbeien, gewassen, kroontje verwijderd en in 2 of in 4 gesneden
  • 50 g rucola
  • 120 g geitenkaas
  • 1 el balsamico azijn (of meer naar smaak)
  • Versgemalen zwarte peper
  • Zout
  • 1 el olijfolie, extra vierge

Bereiding 4 personen 15 min Lunchgerecht

Hussel de aardbeien met de azijn en zwarte peper in een grote slakom en laat ze 10 min rusten.

Verkruimel de geitenkaas over de salade.

Voeg de rucola toe, bestrooi met zout en hussel opnieuw. Besprenkel met olijfolie en schud nog een laatste keer zachtjes. Proef, pas de smaak aan en serveer.