Gevulde witloofblaadjes met een mousse van ham

Ingrediƫnten

  • 5 sneetjes Meesterlijke beenham
  • 2 stronken witloof • 50g jonge slamix
  • 1/2 paprika • 3 à 4 eetl. kruidenkaas (Garlan)
  • 1 eetl. pijnboompitten
  • 4 eetl. notenolie
  • 1 eetl. balsamicoazijn
  • peper en zout

Bereiding 4 personen Hapje

Snij de ham in grove stukken. Mix met de kruidenkaas tot een gladde mousse. Garneer 16 witloofblaadjes met de mousse.

Snij de halve paprika in blokjes van 1/2 cm en meng met de jonge slamix. Meng de walnotenolie met de balsamicoazijn en kruid met peper en zout. Besprenkel er het paprikaslaatje mee. Verdeel het slaatje over 16 schaaltjes of bordjes en leg er telkens 1 gevuld witloofblaadje op. Bestrooi met pijnboompitten.

Vul de witloofkuipjes met het mengsel en garneer met 2 takjes bieslook.